纸包刀鱼
纸包刀鱼
类别 补血食谱 动脉硬化食谱 家常菜 肝调养食谱口感 口味独特，形态美观。
主料 带鱼500克
纸包刀鱼的食谱营养
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带鱼 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，... 详细介绍 更多美食 |
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纸包刀鱼的做法
1.刀鱼洗净，切成8厘米长段，两面剞花刀，加料酒及调料腌制半小时。2.锅内加花生油，烧至七成热时，将刀鱼炸成枣红色捞出。
3.将炸好的刀鱼加葱丝和姜丝，用锡纸包好，上蒸10分钟即成。
纸包刀鱼制作提示
1.刀鱼要新鲜，炸时要炸至表面干脆。2.因有过油炸制过程，需准备花生油700克。
纸包刀鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。纸包刀鱼的营养成分
- 能量 857.95千卡
- 蛋白质 90.28克
- 脂肪 44.6克
- 碳水化合物 24.67克
- 叶酸 11.32微克
- 膳食纤维 0.44克
- 胆固醇 380毫克
- 维生素A 147.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 12.51毫克
- 胡萝卜素 16.1微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 14.3毫克
- 钙 160.35毫克
- 磷 986.07毫克
- 钾 1463.48毫克
- 钠 2671.18毫克
- 碘 27.9微克
- 镁 237.71毫克
- 铁 7.84毫克
- 锌 3.8毫克
- 硒 183.24微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 1.26毫克