炸熘佛手肉卷
炸熘佛手肉卷
类别 家常菜 高血压食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱口感 形态美观，味道醇香。
辅料 木耳(水发)20克 油菜心50克 淀粉(玉米)50克 小麦面粉25克
炸熘佛手肉卷的食谱营养
 |
猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉 |
 |
佛手瓜 Chayote佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 百花串酱菜 凉拌佛手瓜 合掌瓜腐竹汤 红萝卜紫菜合掌瓜汤 佛手珠子 佛手三丝 佛掌瓜肉片汤 |
炸熘佛手肉卷的做法
1.将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；2.放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；
3.佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；
4.蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；
5.把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；
6.下七八成热的油内炸成金黄色捞出；
7.将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；
8.加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，盛入盘内即成。
炸熘佛手肉卷制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。炸熘佛手肉卷的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。炸熘佛手肉卷的营养成分
- 能量 1262.66千卡
- 蛋白质 48.55克
- 脂肪 88.3克
- 碳水化合物 71.98克
- 叶酸 23.35微克
- 膳食纤维 3.62克
- 胆固醇 162毫克
- 维生素A 145.6微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 26.7毫克
- 维生素E 56.48毫克
- 胡萝卜素 348.9微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 1.25毫克
- 烟酸 12.21毫克
- 钙 117.83毫克
- 磷 475.98毫克
- 钾 879.29毫克
- 钠 1888.22毫克
- 碘 4.12微克
- 镁 101.92毫克
- 铁 10.44毫克
- 锌 7.46毫克
- 硒 23.25微克
- 铜 0.35毫克
- 锰 0.67毫克