佛手珠子
佛手珠子
类别 特色菜主料 佛手瓜500克
辅料 白果（鲜）50克 栗子（熟）50克 白萝卜100克 胡萝卜100克 黄瓜50克 香菇（鲜）50克
佛手珠子的食谱营养
 |
佛手瓜 Chayote佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 百花串酱菜 凉拌佛手瓜 合掌瓜腐竹汤 红萝卜紫菜合掌瓜汤 佛手三丝 佛掌瓜肉片汤 炸熘佛手肉卷 |
佛手珠子的做法
1.将佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，挖成球；2.白果、栗子、香菇下入开水锅内焯一下；
3.炒锅注油烧至四成热，放入佛手球、胡萝卜球、白萝卜球、白果、栗子、香菇滑油，捞出控油；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅放入鸡汤、佛手球、胡萝卜球、白萝卜球、白果、栗子、香菇、蚝油、白糖、精盐、味精烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
佛手珠子的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。佛手珠子的营养成分
- 能量 389.41千卡
- 蛋白质 12.66克
- 脂肪 11.78克
- 碳水化合物 68.65克
- 叶酸 67.14微克
- 膳食纤维 10.6克
- 维生素A 733.5微克
- 维生素C 97毫克
- 维生素E 8.31毫克
- 胡萝卜素 4415微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 3.16毫克
- 钙 165.86毫克
- 磷 216.65毫克
- 钾 944.6毫克
- 钠 1481.79毫克
- 镁 86.12毫克
- 铁 3.3毫克
- 锌 1.29毫克
- 硒 9.86微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.64毫克