双凤羹
双凤羹
类别 私家菜 糖尿病食谱 动脉硬化食谱口感 此菜吃口细腻，味鲜爽滑。
辅料 火腿10克
双凤羹的食谱营养
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双凤羹的做法
1.鲜凤尾菇去蒂和杂质洗净，入沸水锅中焯水，并迅速捞出，用清水冷却，沥干水分，切成细末；鸡脯肉剁成茸。2.凤尾菇、鸡脯茸放在同一碗中，加葱姜汁、料酒、精盐、味精、鸡清汤250克、湿淀粉50克（淀粉25克加水、鸡蛋清搅成凤菇鸡茸。
3.炒锅置火上，添入熟猪油，烧至七成热时，添入清汤150克烧沸，慢慢倒入调制好的凤菇鸡茸搅散，烧烩至稠糊状，起锅装盘，撒上火腿末即成。
双凤羹的营养成分
- 能量 745.01千卡
- 蛋白质 35.82克
- 脂肪 55.26克
- 碳水化合物 28.27克
- 叶酸 2.72微克
- 膳食纤维 0.08克
- 胆固醇 132.4毫克
- 维生素A 34.1微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素E 2.88毫克
- 核黄素 0.53毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 11.62毫克
- 钙 18.06毫克
- 磷 268.28毫克
- 钾 537.55毫克
- 钠 1620.19毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 48.3毫克
- 铁 3.1毫克
- 锌 0.81毫克
- 硒 19.71微克
- 铜 0.14毫克
- 锰 0.13毫克