粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

生焖狗肉

类别 广州菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 香气袭人，味鲜浓郁，围炉而吃，佐以辣椒丝、柠檬叶丝，胜似神仙。

主料 狗肉1500克

辅料 青蒜150克 茼蒿100克 生菜（团叶）100克

调料 姜50克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)20克 陈皮5克 盐8克 味精3克 豆瓣酱50克 腐乳(白)25克 芝麻酱25克 赤砂糖20克 老抽20克 白酒50克 植物油100克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

生焖狗肉的食谱营养

	狗肉 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烤狗肉串 吉林狗肉火锅 壮阳狗肉汤 砂锅焖狗肉 炖狗肉 白斩狗 狗肉火锅

生焖狗肉的做法

1.将带骨狗肉切块，每块约重25 克；
2.青蒜择洗干净，切成长约4 厘米的段；
3.姜块捶裂；
4.辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
5.消毒洗净的25克柠檬叶切细丝；
6.陈皮切细粒；
7.中火烧热炒锅，下狗肉炒干水分取出；
8.倒入250毫升沸水，把姜块焯约3 分钟，捞起；
9.旺火烧热炒锅，下油，烧沸后取油适量淋入盛有辣椒丝的小碟里；
10.随后放蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱、豆腐乳下锅爆炒；
11.再下姜块、青蒜、狗肉，边炒边加油，约炒5 分钟，烹入白酒；
12.加味精、精盐、糖、酱油、陈皮和适量水，烧沸后转入沙锅，加盖慢火焖狗肉至软烂；
13.将择洗干净的茼蒿菜和生菜、辣椒丝、柠檬叶丝连同沙锅上桌，备火一炉，边煲边吃。

生焖狗肉健康提示

此菜为冬季补品，风味别致。

生焖狗肉的营养成分

• 能量 2441.49千卡
• 蛋白质 280.42克
• 脂肪 91.62克
• 碳水化合物 103.62克
• 叶酸 157.95微克
• 膳食纤维 17.58克
• 胆固醇 930毫克
• 维生素A 666.4微克
• 维生素C 64.7毫克
• 维生素E 36.42毫克
• 胡萝卜素 2919.4微克
• 核黄素 3.65毫克
• 硫胺素 5.47毫克
• 烟酸 58.43毫克
• 钙 1357.26毫克
• 磷 2088.02毫克
• 钾 3695.94毫克
• 钠 9386.38毫克
• 碘 0.58微克
• 镁 500.62毫克
• 铁 74.48毫克
• 锌 53.24毫克
• 硒 233.98微克
• 铜 3.28毫克
• 锰 8.09毫克