清炖鸭汤
清炖鸭汤的食谱营养
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鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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鸭肫 鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。... 详细介绍 更多美食 |
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鸭肝 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍 更多美食 |
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清炖鸭汤的做法
1.将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。2.汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3.砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
清炖鸭汤健康提示
原罐上桌，保持风味，汤清味浓，强身健体。清炖鸭汤的营养成分
- 能量 1201.53千卡
- 蛋白质 55.86克
- 脂肪 103.48克
- 碳水化合物 2.93克
- 叶酸 1.54微克
- 膳食纤维 0.17克
- 胆固醇 528.5毫克
- 维生素A 667.61微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 9.23毫克
- 维生素E 4.09毫克
- 胡萝卜素 6.6微克
- 核黄素 1.17毫克
- 硫胺素 0.37毫克
- 烟酸 14.04毫克
- 钙 36.28毫克
- 磷 517.43毫克
- 钾 747.01毫克
- 钠 1202毫克
- 镁 46.01毫克
- 铁 19.35毫克
- 锌 6.39毫克
- 硒 67.3微克
- 铜 1.28毫克
- 锰 0.43毫克