牛肉鲜菜汤
牛肉鲜菜汤
类别 私家菜 贫血食谱 高血压食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱主料 牛肉（瘦）250克 白菜1000克 洋葱（白皮）300克 芹菜150克 番茄250克 土豆（黄皮）250克
牛肉鲜菜汤的食谱营养
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牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食 |
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洋葱（白皮） 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食 |
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芹菜 Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分... 详细介绍 更多美食 |
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番茄 Tomato西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 |
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土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食 |
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牛肉鲜菜汤的做法
1.将圆白菜洗净切方块；2.胡萝卜洗净去皮切寸条；
3.洋葱去老皮切丝；
4.芹菜洗净切寸段；
5.圆白菜、胡萝卜、洋葱、芹菜均烫好待用；
6.鲜西红柿洗净切角块；
7.土豆去皮切角块；
8.器皿放油烧热，放入辣椒，再放入洋葱、胡萝卜；
9.焖熟后倒入清汤3500克，放土豆和圆白菜块；
10.见汤开后放芹菜、西红柿，下盐、味精、胡椒粉兑入少许油炒面，调好口味；
11.上汤时放牛肉1块，浇鸡油和酸奶油10克即成。
牛肉鲜菜汤制作提示
本品需清汤约3500克。牛肉鲜菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。牛肉鲜菜汤的营养成分
- 能量 2755.75千卡
- 蛋白质 91.82克
- 脂肪 205.68克
- 碳水化合物 155.98克
- 叶酸 341.2微克
- 膳食纤维 23.2克
- 胆固醇 650毫克
- 维生素A 701.6微克
- 维生素B6 0.82毫克
- 维生素C 422毫克
- 维生素E 17.38毫克
- 胡萝卜素 2335.5微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 1.1毫克
- 烟酸 25.54毫克
- 钙 774.5毫克
- 磷 1194.8毫克
- 钾 3077.75毫克
- 钠 22074.1毫克
- 碘 40.31微克
- 镁 336.5毫克
- 铁 22.6毫克
- 锌 16.76毫克
- 硒 50.28微克
- 铜 3.03毫克
- 锰 3.72毫克