南乳汁肉
南乳汁肉
类别 沪菜口感 色泽红亮，肉酥汁浓，鲜甜带咸。
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
南乳汁肉的食谱营养
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猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 |
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南乳汁肉的做法
1.肋条肉切小块焯水沥干；2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
南乳汁肉的营养成分
- 能量 3516.51千卡
- 蛋白质 47.82克
- 脂肪 344.88克
- 碳水化合物 55.63克
- 叶酸 0.45微克
- 膳食纤维 0.17克
- 胆固醇 545毫克
- 维生素A 51.17微克
- 维生素C 0.21毫克
- 维生素E 36.1毫克
- 胡萝卜素 7.02微克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 12.05毫克
- 钙 47.5毫克
- 磷 486.12毫克
- 钾 1090.12毫克
- 钠 2612.38毫克
- 镁 88.81毫克
- 铁 5.73毫克
- 锌 8.78毫克
- 硒 18.6微克
- 铜 0.29毫克
- 锰 0.3毫克