木耳猪肠煲
木耳猪肠煲的食谱营养
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海参（干） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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木耳猪肠煲的做法
1.浸泡木耳并洗净；2.将海参用水浸泡至饱满状，再冲洗干净并切成丝；
3.用一匙粗盐把猪大肠擦净，再将它放入开水中微微烫一下，用冷水冲洗后切成段；
4.把猪大肠、木耳、水发海参一齐入锅，倒入适量清水，以大火煮至沸腾；
5.再以小火煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
木耳猪肠煲制作提示
1.木耳需用凉水泡，切不可用热水，否则口感不好；2.此外，海参体内含有各种碱性物质，若不仔细清洗，会造成肉质有苦味且涩口。
木耳猪肠煲健康提示
1. 提高机体免疫功能，抑制癌细胞生长与转移；2. 木耳性甘味平，益阴润燥、凉血止痢；
3. 海参味甘咸性温，有润肠滋肾、益精养血之效用；
4. 猪大肠性平味甘，能滋润补肠；
5. 海参含蛋白质、糖类、脂肪，无机盐等养分，能抑制癌细胞生长与转移；
6. 其肉质细嫩、柔软、富有弹性，易于消化，各种癌症患者，尤其是体虚精亏的患者，最宜常食；
7. 此菜适合肠癌患者食用。
木耳猪肠煲的食物相克
海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。木耳猪肠煲的营养成分
- 能量 835.15千卡
- 蛋白质 79.35克
- 脂肪 52.74克
- 碳水化合物 10.76克
- 膳食纤维 4.48克
- 胆固醇 416.9毫克
- 维生素A 66.85微克
- 维生素E 2.95毫克
- 胡萝卜素 15微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 6.68毫克
- 钙 63.15毫克
- 磷 296.6毫克
- 钾 651.45毫克
- 钠 8225.18毫克
- 镁 1299.3毫克
- 铁 27.96毫克
- 锌 5.63毫克
- 硒 222.98微克
- 铜 0.53毫克
- 锰 2.03毫克