生炒猪大肠
生炒猪大肠
类别 私家菜 补血食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱主料 猪大肠500克
辅料 青椒150克 辣椒(红、尖)150克 木耳(干)50克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 黄酒10克 酱油10克 盐5克 味精5克 香油5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克
生炒猪大肠的食谱营养
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猪大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。... 详细介绍 更多美食 |
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生炒猪大肠的做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
生炒猪大肠的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。生炒猪大肠的营养成分
- 能量 1710.75千卡
- 蛋白质 47.28克
- 脂肪 150.16克
- 碳水化合物 48.08克
- 叶酸 17.2微克
- 膳食纤维 22.2克
- 胆固醇 685毫克
- 维生素A 479.2微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 324.7毫克
- 维生素E 34.29毫克
- 胡萝卜素 2658.2微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 13.64毫克
- 钙 279.45毫克
- 磷 637.55毫克
- 钾 1222.2毫克
- 钠 3568.48毫克
- 碘 14.64微克
- 镁 180.8毫克
- 铁 59.74毫克
- 锌 7.76毫克
- 硒 90.53微克
- 铜 0.88毫克
- 锰 5.79毫克