蜜汁糯米藕
蜜汁糯米藕的食谱营养
 |
莲藕 Lotus藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 鸭架汤 莲莲似蜜 糖拌莲菜 甜甜蜜蜜 桂花糖藕 桂花糯米藕 豆沙藕丸 |
 |
糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 萝卜连锅汤 粉蒸竹筒鱼 嘉兴粽子 宁波汤团 莲子芡实荷叶粥 花生红枣粥 莲莲似蜜 |
蜜汁糯米藕的做法
1.将藕洗净，去掉两头，露出藕孔；2.糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕；
3.将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开；
4.待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中；
5.炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。
蜜汁糯米藕的营养成分
- 能量 2202.1千卡
- 蛋白质 46.04克
- 脂肪 6.19克
- 碳水化合物 501.04克
- 叶酸 252.26微克
- 膳食纤维 10克
- 维生素A 15微克
- 维生素C 220.3毫克
- 维生素E 10.1毫克
- 胡萝卜素 100微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 1毫克
- 烟酸 13.01毫克
- 钙 329.4毫克
- 磷 856.9毫克
- 钾 1903.8毫克
- 钠 228.61毫克
- 碘 12微克
- 镁 340.8毫克
- 铁 14.22毫克
- 锌 8.9毫克
- 硒 15.52微克
- 铜 1.81毫克
- 锰 14.22毫克