辣椒苦瓜
辣椒苦瓜的食谱营养
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苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒(红、尖) 一年生或多年生草本。茎直立，多分枝。单叶互生，叶片广卵形，先端渐尖，叶柄较长。花单生于叶腋内，花冠黄色或绿色。果实球形，外具瓣状突起，有红色、绿色或黄色三种。种... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒(青、尖) 辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒原产于中南美洲热带地区。... 详细介绍 更多美食 |
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辣椒苦瓜的做法
1.将苦瓜刷洗干净，纵向剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切成粗丝，放沸水中焯一下，捞出；
3.青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽，洗净，切成丝；
4.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放入青红椒丝；
5.炒出辣味后加精盐炒匀，盛出；
6.炒锅内再放植物油，油热后倒入苦瓜丝，煸炒几下；
7.加精盐、白糖和少许水，炒至开锅；
8.倒入炒过的青红椒丝，加味精炒匀，盛入盘内即可。
辣椒苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。辣椒苦瓜的营养成分
- 能量 145.18千卡
- 蛋白质 5.6克
- 脂肪 0.95克
- 碳水化合物 37.2克
- 叶酸 180微克
- 膳食纤维 8.8克
- 维生素A 331.5微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 346毫克
- 维生素E 3.44毫克
- 维生素K 102.5微克
- 胡萝卜素 1980微克
- 泛酸 0.92毫克
- 核黄素 0.18毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 2.3毫克
- 钙 90.44毫克
- 磷 216.34毫克
- 钾 1071.82毫克
- 钠 878.91毫克
- 镁 76.41毫克
- 铁 3.94毫克
- 锌 1.43毫克
- 硒 3.45微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 0.74毫克