金银蛋叉烧
金银蛋叉烧
类别 沪菜 营养不良食谱口感 鲜香嫩滑，色泽悦人。
主料 叉烧肉350克 松花蛋（鸭蛋）150克 鸡蛋150克 火腿50克 蘑菇(鲜蘑)20克
金银蛋叉烧的食谱营养
 |
叉烧肉 广东有种特色肉制品叫做叉烧,多呈红色,瘦肉做成,略甜。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 瓜粒杂锦汤 叉烧皮蛋粥 鲍鱼四宝羹 三鲜烩鱼唇 叉烧炒蛋 彩虹沙葛 三丝烩花肚 |
 |
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 松花拌豆腐 凉拌皮蛋 浓汤银杏风味肚 红椒皮蛋 陈皮蚌肉粥 皮蛋淡菜粥 叉烧皮蛋粥 |
 |
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼 |
 |
火腿 火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 烧火腿豆腐 牛筋煲 九转豆腐 火腿蚕豆 奶汤锅子鱼 白鱼汁唇 酿荷包鲫鱼 |
 |
蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 森林式煎排骨牛仔排 炒素什锦 盒子冬菇 蘑菇木耳饺 奶汤素烩 烩全丁 罗汉全斋 |
金银蛋叉烧的做法
1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀，淋麻油出锅。
金银蛋叉烧的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。金银蛋叉烧的营养成分
- 能量 1733.1千卡
- 蛋白质 126.7克
- 脂肪 125.11克
- 碳水化合物 36.44克
- 叶酸 203.84微克
- 膳食纤维 0.42克
- 胆固醇 1938.5毫克
- 维生素A 696.9微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 0.4毫克
- 维生素E 53.92毫克
- 胡萝卜素 2微克
- 核黄素 1.13毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 17.45毫克
- 钙 214毫克
- 磷 1088.2毫克
- 钾 960.9毫克
- 钠 11004.6毫克
- 碘 253.7微克
- 镁 85.2毫克
- 铁 21.78毫克
- 锌 35.58毫克
- 硒 86.98微克
- 铜 0.99毫克
- 锰 0.51毫克