芥兰腊肉
芥兰腊肉
类别 湘菜 消化不良食谱 便秘食谱 清热解毒食谱辅料 辣椒(红、尖)50克
调料 大蒜（白皮）10克 香油3克 鸡粉3克 酱油5克 白酒10克 味精2克 白砂糖6克 植物油20克 盐3克 淀粉(豌豆)5克
芥兰腊肉的食谱营养
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芥兰腊肉的做法
1.腊肉去皮后切成薄片，放进开水中煮五分钟后捞出。2.芥兰菜摘老叶去梗洗净，然后开水入锅加盐3克、糖3克、油10克，将芥兰菜放入开水锅中氽烫，捞出后排在盘中。
3.辣椒去籽切成小段；蒜头切片。
4.炒锅中放入10克油烧热，将蒜片、辣椒段爆香，接着再加入腊肉片及调味料（香油3克、鸡粉3克、酱油5克、白酒10克、味精1克、白糖3克、水20毫升）及大火拌炒均匀，最后以淀粉勾芡，淋上香油。
5.将淋上香油的腊肉盛在芥兰菜上即可。
芥兰腊肉的营养成分
- 能量 1175.62千卡
- 蛋白质 31.81克
- 脂肪 101.77克
- 碳水化合物 30.47克
- 叶酸 1.23微克
- 膳食纤维 4.97克
- 胆固醇 246.27毫克
- 维生素A 1458.5微克
- 维生素C 224.7毫克
- 维生素E 16.8毫克
- 胡萝卜素 7598微克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 2.61毫克
- 钙 330.52毫克
- 磷 672.65毫克
- 钾 1208.41毫克
- 钠 3834.66毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 124.79毫克
- 铁 20.58毫克
- 锌 10.01毫克
- 硒 50.33微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 1.39毫克