火腿干丝
火腿干丝的食谱营养
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豆腐干 豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。... 详细介绍 更多美食 |
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竹笋 Ｂamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，去竹箨可食部分。主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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素火腿 素火腿为常州地方风味名菜.素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富,可与火腿媲美.素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、... 详细介绍 更多美食 |
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火腿干丝的做法
1.先将豆腐干片8-9片，切成线状细丝，用开水浸泡后沥干。嫩姜去皮，切成棉纱状细丝。素火腿切成火柴梗丝。熟笋，水发冬菇均洗净切丝。2.炒锅下花生油，烧到八成热，即把干丝，姜丝，笋丝，冬菇丝和蘑菇鲜汤250克一起下锅，焖烧两分钟，使汤汁浓醇，加入精盐，味精，料酒，起锅装入大汤碗-先要将干丝装成馒头形，再倒入鲜汤，放汤时切勿将干丝冲散，上面再撒上素火腿丝即成。
火腿干丝的营养成分
- 能量 1061.26千卡
- 蛋白质 42.83克
- 脂肪 87.64克
- 碳水化合物 29.48克
- 叶酸 126.26微克
- 膳食纤维 4.14克
- 维生素A 1.4微克
- 维生素C 2.6毫克
- 维生素E 41.96毫克
- 胡萝卜素 8.5微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 1.73毫克
- 钙 636.83毫克
- 磷 651.38毫克
- 钾 469.34毫克
- 钠 2163.09毫克
- 碘 92.4微克
- 镁 146.72毫克
- 铁 15.35毫克
- 锌 5.09毫克
- 硒 2.45微克
- 铜 1.82毫克
- 锰 4.24毫克