海白菜烧猪耳
海白菜烧猪耳
类别 川菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 甲状腺疾病食谱口感 成菜色红,口感软糯脆爽,别具一格。
主料 猪耳500克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 豆瓣20克 姜10克 色拉油25克 大蒜(白皮)5克 大葱10克 味精2克 盐5克 白砂糖3克
海白菜烧猪耳的做法
1.将猪耳洗净,改成大一指条;2.海米白菜洗净,切成同等形状;
3.锅下油炒豆瓣至香,加鲜汤吃味打渣;
4.下猪耳、海白菜同烧至软即可;
5.走菜时收汁,撒上少许香菜即可。
海白菜烧猪耳制作提示
1.炒作料时注意油温,过高易糊,过低无色、无香味;2.烧猪耳时间不宜太长,应用小火,收汁时用旺火。
海白菜烧猪耳健康提示
1. 猪耳含胶原蛋白、脂肪;2. 海米菜含碘较高,两者同烹营养丰富。
海白菜烧猪耳的营养成分
- 能量 1202.21千卡
- 蛋白质 101.79克
- 脂肪 83.69克
- 碳水化合物 17.92克
- 叶酸 1.5微克
- 膳食纤维 7.12克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 4.15微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.05毫克
- 维生素E 23.66毫克
- 胡萝卜素 24.9微克
- 核黄素 0.72毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 18.33毫克
- 钙 57.3毫克
- 磷 226.67毫克
- 钾 663.68毫克
- 钠 3676.6毫克
- 镁 67.03毫克
- 铁 11.13毫克
- 锌 3.72毫克
- 硒 22.44微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 2.48毫克