辣油耳丝
辣油耳丝的做法
1.青蒜摘洗干净切斜刀；2.辣椒洗净去籽后切丝备用。
3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
辣油耳丝制作提示
本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。辣油耳丝的营养成分
- 能量 1171.34千卡
- 蛋白质 100.41克
- 脂肪 80.84克
- 碳水化合物 12.37克
- 叶酸 0.1微克
- 膳食纤维 1.47克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 106.6微克
- 维生素C 48毫克
- 维生素E 25.56毫克
- 胡萝卜素 640微克
- 核黄素 0.64毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 18.39毫克
- 钙 61.5毫克
- 磷 251.32毫克
- 钾 499.37毫克
- 钠 2129.4毫克
- 镁 56.86毫克
- 铁 8.96毫克
- 锌 2.12毫克
- 硒 21.67微克
- 铜 0.08毫克
- 锰 0.35毫克