千层云耳
千层云耳
类别 私家菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 青少年食谱口感 香鲜脆软，酱香浓郁。
主料 猪耳500克
调料 姜5克 大葱5克 八角3克 香叶3克 辣椒(红、尖、干)5克 料酒10克 盐4克 味精2克 老抽5克 生抽3克 白砂糖3克 鸡粉2克 花生油10克
千层云耳的做法
1.猪耳去毛洗净；2.将猪耳焯水；
3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4.将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
千层云耳的营养成分
- 能量 1018.44千卡
- 蛋白质 98.11克
- 脂肪 66.43克
- 碳水化合物 11.07克
- 叶酸 3.59微克
- 膳食纤维 3.65克
- 胆固醇 460.18毫克
- 维生素A 2.16微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 8.93毫克
- 胡萝卜素 12.9微克
- 核黄素 0.63毫克
- 硫胺素 0.29毫克
- 烟酸 17.79毫克
- 钙 43.28毫克
- 磷 173.52毫克
- 钾 407.35毫克
- 钠 2996.73毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 30.31毫克
- 铁 7.93毫克
- 锌 2.34毫克
- 硒 20.52微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 1.14毫克