猪耳
猪耳的做法/猪耳怎么做/猪耳做法大全 (共21道菜)
 |
层层脆 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.将猪耳朵洗净，用开水焯一下待用；2.锅上火，加入清水2000毫升，下入所有主辅料，先大火烧开，再转用中小火煮1 小时左右捞出；3.取一净饭盒，将刚出锅的猪耳...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 8 麻辣 0 | ||
 |
京葱拌耳丝 | 工艺 拌 口味 葱香味 |
| 1.将猪耳去毛刮洗干净，焯水后再次洗净，放入烧开的卤汤内，撇去浮沫，投入葱段、姜片，移至微火上煮熟；2.端锅离火，待汤锅晾凉后，将猪耳捞出，沥净卤汤，片切成细丝...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
千层云耳 | 工艺 凉菜 口味 酱香味 |
| 1.猪耳去毛洗净；2.将猪耳焯水；3.锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；4.将猪耳趁热卷起，上压一重物...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
 |
香卤猪耳 | 工艺 卤 口味 五香味 |
| 1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。2.锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。3.锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
 |
拌猪耳朵 | 工艺 拌 口味 麻辣味 |
| 1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；3.捞出后用冷水漂上；4.葱切末；5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 美容养颜食谱 单身食谱 小儿营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 9 时间 9 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
 |
拌猪耳 | 工艺 拌 口味 原本味 |
| 1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；4.锅里重新加水，加入葱段、姜片...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 3 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
辣油耳丝 | 工艺 拌 口味 红油味 |
| 1.青蒜摘洗干净切斜刀；2.辣椒洗净去籽后切丝备用。3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝；4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 7 营养 5 难易 8 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
 |
水磨丝 | 工艺 拌 口味 芥末味 |
| 1.将猪耳毛烙净，放入凉水锅中旺火煮沸，5 分钟后捞出；2.将猪耳另入汤锅，加入八角、小茴香、花椒、精盐，煮至七成熟后捞出，擦去水分，用消毒的布包好，然后用石块...详细介绍 | ||
| 类别 陕菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
 |
猪耳腐竹炖土豆 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪耳洗净切成条。胡萝卜、土豆去皮，洗净，切成粗条。水发腐竹切成段。油菜择洗干净备用。2.锅置火上，倒入色拉油加热，用葱花、姜丝炝锅，加200克汤，倒入猪耳...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
|
耳脆腐竹炖土豆 | 工艺 炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪耳朵煮熟后切成条；2.油菜劈成单叶；3.腐竹切成段；4.胡萝卜切成菱形片；5.火腿肠切成长条；6.葱、姜切丝；7.土豆去皮，切成条；8.将锅内放入植物油...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 便秘食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 5 减肥 5 养颜 7 麻辣 0 | ||