怪味凉拌面
怪味凉拌面的食谱营养
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挂面 挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜... 详细介绍 更多美食 |
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怪味凉拌面的做法
1.芝麻酱用凉开水调开备用；2.锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
3.将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
4.锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
5.挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
6.将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。
怪味凉拌面制作提示
1.炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；2.煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。
怪味凉拌面的营养成分
- 能量 891.78千卡
- 蛋白质 24.88克
- 脂肪 16.43克
- 碳水化合物 164.53克
- 叶酸 40.81微克
- 膳食纤维 3.33克
- 维生素A 5.94微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 13.23毫克
- 胡萝卜素 35.4微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.42毫克
- 烟酸 6.2毫克
- 钙 240.77毫克
- 磷 391.31毫克
- 钾 388.26毫克
- 钠 773.31毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 148.2毫克
- 铁 14.96毫克
- 锌 2.79毫克
- 硒 24.82微克
- 铜 0.98毫克
- 锰 2.58毫克