干蒸八宝果饭
干蒸八宝果饭
类别 湘菜 快餐/主食 补虚养身食谱口感 红润透亮，柔软香甜。
辅料 莲子50克 栗子（鲜）50克 白果（鲜）50克 葡萄干25克 桂圆25克 橘饼50克 肥膘肉100克 樱桃25克 花生仁（生）50克
干蒸八宝果饭的食谱营养
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糯米 糯米Glutinous Rice，又叫江米，是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种... 详细介绍 更多美食 |
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枣（干） 枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍 更多美食 |
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干蒸八宝果饭的做法
1.糯米淘洗干净，下入开水锅煮一下，用冷水过净后摊放白稀布上，然后上笼蒸熟取出，装入盆内，放入白糖、猪油和玫瑰糖15克拌匀。2.红枣洗净，上笼蒸约15分钟，撕去皮，去掉核；莲子去皮，去心，入沸水锅煮3分钟捞出；花生米用开水泡发，去皮后上笼蒸发；板栗用刀剁开，用开水锅煮一下捞出，去壳去皮，切成颗，上笼蒸10分钟取出；肥肉煮熟，切成小颗；橘饼，切小颗；冰糖剁成小颗；龙眼肉、葡萄干用温水泡发洗净。
3.将上列各种配料，加入糯米饭内拌匀，上笼蒸约1小时取出，用筷子挑松装入盘内，撒入樱桃即可。
干蒸八宝果饭制作提示
玫瑰花糖的制作方法：材料
鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干；
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块；
3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
干蒸八宝果饭的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。干蒸八宝果饭的营养成分
- 能量 4912.2千卡
- 蛋白质 56.6克
- 脂肪 146.4克
- 碳水化合物 866.59克
- 叶酸 285.08微克
- 膳食纤维 23.58克
- 胆固醇 136.9毫克
- 维生素A 70.1微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 65毫克
- 维生素E 18.91毫克
- 胡萝卜素 192.5微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 1.09毫克
- 生物素 5微克
- 烟酸 21.98毫克
- 钙 411.75毫克
- 磷 1024.35毫克
- 钾 3064.75毫克
- 钠 62.33毫克
- 碘 1.35微克
- 镁 500.85毫克
- 铁 19.8毫克
- 锌 10.43毫克
- 硒 23.62微克
- 铜 3.12毫克
- 锰 11.51毫克