豆腐鲜鱼汤
豆腐鲜鱼汤的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,... 详细介绍 更多美食 | |
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豆腐鲜鱼汤的做法
1.先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净,去清污血,表体黏液,沥干水分;2.香菜洗净摘去烂叶切短段;
3.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎,然后下姜,烹绍酒,放入清水及豆腐、香菜,加盖旺火滚沸约20分钟;
4.汤呈奶白色,放精盐、味精调味后即成;
5.可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
豆腐鲜鱼汤的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。豆腐鲜鱼汤的营养成分
- 能量 854.12千卡
- 蛋白质 109.1克
- 脂肪 42克
- 碳水化合物 14.96克
- 叶酸 338.37微克
- 膳食纤维 6.4克
- 胆固醇 420毫克
- 维生素A 233.2微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 24.2毫克
- 维生素E 27.04毫克
- 胡萝卜素 650.3微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 15.08毫克
- 钙 522.91毫克
- 磷 1282.99毫克
- 钾 2076.35毫克
- 钠 7007.1毫克
- 碘 24.56微克
- 镁 318.38毫克
- 铁 10.31毫克
- 锌 12.31毫克
- 硒 82.71微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 0.83毫克