带鱼扒白菜
带鱼扒白菜
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 补气食谱调料 辣椒(红、尖)5克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）5克 盐8克 味精2克 鸡精3克 料酒5克 白砂糖5克 醋10克 淀粉(玉米)10克 植物油50克
带鱼扒白菜的食谱营养
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带鱼 带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高，尾部细鞭状。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉，侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，... 详细介绍 更多美食 |
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带鱼扒白菜的做法
1.带鱼宰杀去鳞去内脏洗净，改成10厘米长的段；2.带鱼放入油锅里炸至金黄色捞出；
3.白菜择洗净切条，过水后，置入冷水中冷却，沥水；
4.锅上火，加入少许油，爆香葱、姜、蒜，放入带鱼，加入盐、味精、鸡精、料酒、白糖、米醋，倒入鲜汤；
5.放上白菜焖约20分钟，急火收汁，水淀粉勾芡即可。
带鱼扒白菜制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克，炸鱼时油温要高，约七八成热。带鱼扒白菜的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。带鱼扒白菜的营养成分
- 能量 515.11千卡
- 蛋白质 59.63克
- 脂肪 15.25克
- 碳水化合物 37.82克
- 叶酸 63.33微克
- 膳食纤维 3.16克
- 胆固醇 228.15毫克
- 维生素A 162.75微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 101.25毫克
- 维生素E 4.82毫克
- 胡萝卜素 454.4微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 10.67毫克
- 钙 255.3毫克
- 磷 696.16毫克
- 钾 946.69毫克
- 钠 4527.16毫克
- 碘 39.5微克
- 镁 172.26毫克
- 铁 7.19毫克
- 锌 3.54毫克
- 硒 111.97微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 1.69毫克