葱爆猪肝
葱爆猪肝
类别 家常菜 肝调养食谱 明目食谱 补血食谱 健脾开胃食谱主料 猪肝250克
辅料 大葱75克
葱爆猪肝的食谱营养
猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食 | |
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葱爆猪肝的做法
1.将猪肝切片,放入干淀粉拌匀;2.葱切片;
3.姜切丝;
4.炒锅放油,置旺火上烧至八成热时,放入猪肝滑开,倒出;
5.炒锅加香油,油热,放入葱、姜稍炒,再放入肝翻炒,加味精、料酒、醋、酱油等佐料,翻锅即成。
葱爆猪肝制作提示
1.本品有油炸过程,需备植物油约500克。2.也可用水焯代替油炸过程。
葱爆猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。葱爆猪肝的营养成分
- 能量 737.98千卡
- 蛋白质 51.65克
- 脂肪 51.96克
- 碳水化合物 18.21克
- 叶酸 1072.48微克
- 膳食纤维 2.13克
- 胆固醇 450毫克
- 维生素A 16266微克
- 维生素B6 0.84毫克
- 维生素C 2.65毫克
- 维生素E 30.07毫克
- 胡萝卜素 65微克
- 核黄素 5.11毫克
- 硫胺素 0.61毫克
- 烟酸 26.26毫克
- 钙 85.53毫克
- 磷 683.25毫克
- 钾 791.75毫克
- 钠 2967.18毫克
- 碘 0.6微克
- 镁 116.22毫克
- 铁 61.23毫克
- 锌 9.84毫克
- 硒 66微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 0.97毫克