慈禧式煎小块牛排
慈禧式煎小块牛排
类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱口感 紫红色、鲜嫩香肥,宜做晚餐小盘菜和宴会菜。
主料 牛排1250克
慈禧式煎小块牛排的食谱营养
牛排 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥... 详细介绍 更多美食 | |
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慈禧式煎小块牛排的做法
1.将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;2.煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;
3.将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;
4.浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。
慈禧式煎小块牛排制作提示
清汁一般用香菜段、葱丝、蒜未、精盐、料酒等调味品调和制成。慈禧式煎小块牛排的营养成分
- 能量 3150.78千卡
- 蛋白质 279.68克
- 脂肪 208.94克
- 碳水化合物 36.38克
- 叶酸 8.3微克
- 膳食纤维 0.09克
- 胆固醇 1176.5毫克
- 维生素A 77.4微克
- 维生素E 15.21毫克
- 胡萝卜素 2.4微克
- 核黄素 1.97毫克
- 硫胺素 0.8毫克
- 烟酸 91.17毫克
- 钙 86.68毫克
- 磷 3039.38毫克
- 钾 1842.86毫克
- 钠 2956.2毫克
- 碘 0.33微克
- 镁 380.72毫克
- 铁 56.61毫克
- 锌 86.97毫克
- 硒 37.1微克
- 铜 1.43毫克
- 锰 0.11毫克