斑柳扒豆苗
斑柳扒豆苗的食谱营养
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石斑鱼 石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。分... 详细介绍 更多美食 |
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斑柳扒豆苗的做法
1.石斑肉切粗条；2.石斑肉加入标肉（略拍）、盐（1.5克）、糖（1.5克）、姜汁（2.5克）、料酒（2.5克）、生粉（2.5克）、胡椒粉（少许）、蛋白（15克）、生抽（5克），腌十分钟，泡嫩油待用；
3.豆苗洗净，放入滚水内略拖，盛起去水分；
4.烧油锅，爆香蒜肉弃去，倒入豆苗及炒束苗汁，快手炒数下，滴去水分，盛在碟上；
5.烧油锅，将石斑回锅，赞酒，下芡汁（盐1.5克、糖1.5克、生粉2.5克、水），兜匀，盛放豆苗之上面即成。
斑柳扒豆苗的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。斑柳扒豆苗的营养成分
- 能量 167.74千卡
- 蛋白质 16.63克
- 脂肪 2.93克
- 碳水化合物 25.59克
- 叶酸 1.05微克
- 膳食纤维 6.89克
- 维生素A 1602.2微克
- 维生素C 241.34毫克
- 维生素E 8.88毫克
- 胡萝卜素 9602.4微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 4.13毫克
- 钙 149.11毫克
- 磷 252.4毫克
- 钾 844.65毫克
- 钠 1577.84毫克
- 碘 0.11微克
- 镁 81.45毫克
- 铁 15.86毫克
- 锌 2.84毫克
- 硒 5.24微克
- 铜 0.75毫克
- 锰 2.78毫克