朗姆酒
朗姆酒的做法
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栗子塔 1.将派皮擀成0.5公分的厚片，有齿装圆模印出12片，放入塔模中，并叉满小洞.2.放入烤箱中烤30分钟，取出放凉.3.将鲜奶打至光滑状，用平口挤花袋挤在派皮中间，再放入冰箱中冷冻半小时.4.将栗子沥干水分，压成泥状，再慢慢加入剩下的鲜奶油和兰姆酒，搅拌至软硬适... 详细介绍 |
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草莓蛋糕 1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟... 详细介绍 |
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杏仁蛋糕 1.将鸡蛋5个磕入锅内，放入糖、牛奶，煮温搅和，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋机充分搅打，最后加入适量杏仁粉和朗姆酒，搅拌均匀，即成奶油膏；取剩余2个鸡蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黄留作他用。2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀，放入适量杏仁粉，成糊后浇在铁盘上，烘烤... 详细介绍 |
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面包布丁 1.将面包切成小丁，放入烤炉内烤干；2.苹果切成丁煮熟；3.葡萄干洗净；4.铜锅烧热，放入100克糖炒成黄色，添适量水熬成浓汁；5.放入10个布丁模子里，加入面包、苹果、葡萄干、鸡蛋、白糖、牛奶、香草精搅匀，放入10个模子中；6.取烤盘，码入布丁模子，注入适量... 详细介绍 |
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鲜菇奶油汤 1.将鲜蘑菇冲洗干净，用纸巾拍干，取小半切条，余下切碎；2.洋葱切碎；3.香菜切段；4.汤锅内放入黄油和蘑菇条，边烧边搅，至蘑菇呈微棕色捞出；5.将切碎的蘑菇在剩余的黄油中炒软，拌入面粉、精盐和胡椒，用小火煮1分钟；6.添入鸡汤和适量水，再用大火煮开1分钟；7... 详细介绍 |
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朗姆酒原料介绍
朗姆酒是英文Rum的音译，是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度，一般不甜，也有加糖的。酒液淡黄，香型突出，没有冲刺口味，余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一，产于盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家，其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最有名。
兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒，具有冒险精神的人，都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料，兰姆酒有“海盗之酒”的雅号，英国曾流传一首老歌，是海盗用来赞颂兰姆酒的，据说英国人在征服加勒比海大小各岛屿的时候，最大的收获是为英国人带来了喝不尽的兰姆酒，兰姆酒的热带色彩，也为冰冷的英伦之岛，带来了热带情调。
朗姆酒适用人群
一般成人均可食用朗姆酒制作指导
朗姆酒的饮法很多。加冰．加水．对可乐．对开水等均可。芳醇．浓郁．清爽的金朗姆适合干饮；白朗姆酒最适宜加冰块饮．舌感畅快异常。朗姆酒食疗作用
祛寒、活血之功效。朗姆酒其他相关
朗姆酒的产区及特色：1.波多黎各(Puerto Rico Rum)是以其酒质轻而著称，有淡而香的特色。
2.牙买加(Jamaica Rum)味浓而辣，呈黑褐色。
3.维尔京群岛(Virgin Island Rum)质轻味淡，但比波多黎各产的朗姆酒更富糖蜜味。
4.巴巴多斯(Barbados Rum)介于波多黎各味淡质轻和牙买加味浓而辣之间。
5.圭亚那(Guyana Rum)比牙买加产的朗姆酒味醇，但颜色较淡，大部分销往美国。
6.海地(Haiti Rum)口味很浓，但很柔和。
7.巴达维亚(Batauia Rum)是爪哇出的淡而辣的朗姆酒，有特殊的味道(是因为糖蜜的水质以及加了稻米发酵的缘故)。
8.夏威夷(Hawaii Rum)是世面上所能买到的酒质最轻、最柔以及最新制造的朗姆酒。
9.新英格兰(New England Rum)酒质不淡不浓，用西印度群岛所产的糖蜜制造，适合调热饮。
10.朗姆酒的名品有：百家得(Bacardi)、摩根船长(Captain Morgan)、海军朗姆(Lamb’s Navy) 、唐Q(Don Q)、朗利可(Ronrico)、船长酿(Captain's Reserve)、老牙买加(Old Jamaica)、密叶斯(Myers's)、皇家高鲁巴(Coruba Royal)。
11.在生产朗姆酒的国家，人们多喝纯的未加任何调合的朗姆酒。他们认为朗姆酒的独特风味是要直接品味的；而在美国，则更多地用朗姆酒来调制鸡尾酒，很少纯饮。另外，因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰淇淋以及法式大菜的调味。除此之外，朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水。据说用热水和黑色朗姆酒兑在一起，便是冬天治感冒的特效偏方。
朗姆酒的营养成分