海味薄脆饼
海味薄脆饼
类别 西餐其他主料 小麦面粉500克
辅料 牛奶750克 鸡蛋150克 黄油75克 牡蛎250克 蘑菇(鲜蘑)100克 蛤蜊250克 大葱100克 奶酪250克 香菜50克 樱桃25克 发酵粉3克
海味薄脆饼的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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海味薄脆饼的做法
1.将面粉、精盐、发酵粉、牛奶、鸡蛋和25克黄油混在一起搅拌均匀成面糊；2.平底锅刷上黄油中火烧至起泡，倒入50克面糊，快速转动锅，使面糊形成薄薄的面片；
3.烙至底面呈微棕色，翻个再烙，取出晾凉；
4.用此法将面糊全部烙成面片，每一层插一层腊纸放好，包好冷却或冷冻；
5.海鲜煮熟切成小块；
6.蘑菇、葱分别洗净切碎；
7.奶酪捣碎；
8.香菜洗净切段；
9.锅内放入黄油烧热，下入蘑菇、葱炒软；
10.放入海鲜、奶酪混合合和香菜煮开，至奶酪全部化开；
11.放入樱桃，即制成海味馅；
12.每份面片放入50克馅卷好，接缝向下，放在两个长方形烤盘内；
13.每个烤盘撒上适量奶酪，入烤箱内盖好烤20分钟即可食用。
海味薄脆饼的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。海味薄脆饼的营养成分
- 能量 4083.4千卡
- 蛋白质 216.76克
- 脂肪 185.35克
- 碳水化合物 415.5克
- 叶酸 374.82微克
- 膳食纤维 23.68克
- 胆固醇 1629.5毫克
- 维生素A 1081.75微克
- 维生素B6 0.51毫克
- 维生素C 39毫克
- 维生素E 14.98毫克
- 胡萝卜素 706.5微克
- 核黄素 4.79毫克
- 硫胺素 3.03毫克
- 烟酸 21.6毫克
- 钙 3506.46毫克
- 磷 2869.55毫克
- 钾 3196.37毫克
- 钠 6236.7毫克
- 碘 56.05微克
- 镁 738.11毫克
- 铁 46.33毫克
- 锌 30.78毫克
- 硒 215.07微克
- 铜 1.97毫克
- 锰 2.96毫克