豇豆饺
豇豆饺的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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豇豆饺的做法
1.鲜猪肉绞成肉馅；豇豆洗净后去掉两头老的部分，再切成细粒。2.把豇豆粒放入盛器中用盐3克略腌，再用手捏，用清水漂清，捞出挤干。
3.加入油、盐、味精、葱花、姜末，再与鲜肉馅拌匀即可豇豆馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
豇豆饺的营养成分
- 能量 2040.21千卡
- 蛋白质 90.5克
- 脂肪 106.16克
- 碳水化合物 201.72克
- 叶酸 320.3微克
- 膳食纤维 15.38克
- 胆固醇 638.75毫克
- 维生素A 328微克
- 维生素B6 0.19毫克
- 维生素C 48毫克
- 维生素E 14.03毫克
- 胡萝卜素 639.9微克
- 核黄素 0.96毫克
- 硫胺素 1.97毫克
- 烟酸 17.27毫克
- 钙 212.75毫克
- 磷 1081.33毫克
- 钾 1407.03毫克
- 钠 2390.76毫克
- 碘 27.65微克
- 镁 254.04毫克
- 铁 8.45毫克
- 锌 7.89毫克
- 硒 61.2微克
- 铜 0.78毫克
- 锰 1.5毫克