烧
烧菜/烧菜菜谱/烧菜的做法/烧菜大全 (共1502道菜)
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鳅鱼附豆腐汤 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁；2.净冬笋洗净切片；3.水发香菇洗净，大的切开；4.豆腐片成3厘米长，1 厘...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 清热去火食谱 夏季养生食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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家常鳊鱼 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鳊鱼（武昌鱼）治净，两面剖上十字花刀；2.姜切末，葱切段，辣椒切末；3.冬笋、香菇均切片；4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色；...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 补虚养身食谱 贫血食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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魔芋野鸭 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将野鸭宰杀放血，煺毛，除去内脏，洗净，剁去足爪，拍松；2.用盐在鸭内外搓揉均匀，入盆，加上葱、姜（拍松），上笼用旺火蒸至烂；3.魔芋取其球茎，经刮洗后，切片...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 脚气食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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丝瓜毛豆子 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；2.毛豆去壳；3.将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4.先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5.再放入丝瓜...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 5 养颜 5 麻辣 0 | ||
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丝瓜香菇 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。葱白洗净，切成末。香菇洗净，放水中泡发后捞出挤干水，去柄，切小片。2.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至七成热时倒入丝瓜片，速...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 美容养颜食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 7 麻辣 0 | ||
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香菇苦瓜 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将苦瓜剖开，挖去瓤和籽，洗净；2.切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水；3.将香菇洗净，放水中泡发，捞出挤去水，去柄，切丝；4.胡萝卜洗净，切丝；5.炒锅置大火上，...详细介绍 | ||
| 类别 肝调养食谱 清热解毒食谱 家常菜 防暑食谱 防癌抗癌食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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板栗烧白菜心 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.在板栗凸的一面用刀切一字刀，在开水中烫一下捞出，把板栗肉取出并除去黑膜烂部分，将板栗切成1厘米厚的片，下入油锅用小火炸酥，捞出待用。小白菜摘去边叶留苞洗净。...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 利尿食谱 动脉硬化食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 6 养颜 5 麻辣 0 | ||
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牛肉末烧豆腐 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.把牛肉洗净，切成末；2.豆腐洗净切成小丁，放开水焯锅中烫一下，捞出，沥干水分；3.榨菜洗净切末；4.辣椒、黄瓜、大葱洗净切小丁，5.大蒜洗净切末；6.锅内放...详细介绍 | ||
| 类别 脾调养食谱 胃炎食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 2 | ||
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板栗烧凤翅 | 工艺 烧 口味 甜味 |
| 1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。2.冰糖炒制成糖色。3.锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 营养不良食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 胃炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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秘制叉烧 | 工艺 烧 口味 甜味 |
| 1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；2.用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟；3.出炉后待热气消除，再淋上糖浆...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||