螃蟹
螃蟹的做法/螃蟹怎么做/螃蟹做法大全 (共110道菜)
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蟹黄大白菜 | 工艺 烩 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；2.白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块；3.炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 清热解毒食谱 壮腰健肾食谱 便秘食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 7 养颜 7 麻辣 0 | ||
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葱姜焗蟹 | 工艺 焗 口味 咸鲜味 |
| 1.将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉。2.蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出。3.锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 关节炎食谱 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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蟹肉拌黄瓜 | 工艺 拌 口味 本味咸鲜 |
| 1.黄瓜切成丝；2.河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内；3.大葱去根洗净切成末；4.姜洗净去皮切成末；5.浇上调料汁，放上香菜，拌匀即成。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 4 难易 4 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸大闸蟹 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装10 只小碟；3.同时准备好每人吃蟹的一...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 关节炎食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清蒸大闸蟹 | 工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.取200克香菜择洗干净，切段，放入小盘中；2.鲜姜洗净，切末，放入碗中；3.将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒；4.用小线绳（马莲草）将螃...详细介绍 | ||
| 类别 苏锡菜 清热解毒食谱 跌打骨折食谱 祛痰食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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新式佛跳墙 | 工艺 清炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将蟹子切块。海螺切片。2.墨鱼切片。3.火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。4.把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。...详细介绍 | ||
| 类别 壮腰健肾食谱 明目食谱 气血双补食谱 老人食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 3 营养 9 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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脆炸蟹钳 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 |
| 1.将蟹宰杀取鳌，用沸水氽约10 分钟至刚熟；2.取其前节，用刀轻拍螫壳，拆出肉；3.留螫壳末端壳及鳌内扇骨；4.虾仁斩剁成茸，加入蛋清、料酒、盐，顺着同一个方...详细介绍 | ||
| 类别 琼菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芙蓉青蟹 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝；2.葱、姜切丝备用；3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮；4.对虾去壳洗净取肉待用；5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；6...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹肉粉丝煲 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；4.用一油锅爆香...详细介绍 | ||
| 类别 快餐/主食 滋阴食谱 清热解毒食谱 结核病食谱 活血化瘀食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蟹子豆腐 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；2.将蟹子“豆腐”切成长5 厘米、宽2 厘米、高0.5 厘米的长方块，待用；3.油菜心择洗干净，用沸...详细介绍 | ||
| 类别 苏菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||