雪利酒
雪利酒的做法/雪利酒怎么做/雪利酒做法大全 (共10道菜)
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煎鸭胸配葡萄干汁 | 工艺 煎 口味 甜味 |
| 1.鸭胸肉用盐、胡椒、雪梨酒、蜂蜜、百里香及橄榄油腌渍半小时左右；2.胡萝卜、西芹切片或条；3.焯水后用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味；4.洋葱末炒香，加雪梨、黄...详细介绍 | ||
| 类别 法国菜 | ||
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鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁 | 工艺 烧 口味 炸烧味 |
| 1.鸭腿剔去大腿骨，用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍；2.用黄油炒香洋葱末，加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒，收汁；3.摊开鸭腿，放上鸡腿菇，卷拢包紧，...详细介绍 | ||
| 类别 法国菜 | ||
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雪利炸鱼 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.将鲜鱼去除内脏和头尾洗净，切成块；2.鱼块撒上精盐、白醋、雪利酒和胡椒粉腌制15分钟；3.滚上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液；4.锅内注油烧至五成热，逐个下入鱼块...详细介绍 | ||
| 类别 西餐其他 | ||
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烟熏鸭胸色拉 | 工艺 拌 口味 咸鲜味 |
| 1.烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠放在盆的一侧；2.盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉；3.番茄花放在旁边，淋上油醋汁；4.新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加...详细介绍 | ||
| 类别 法国菜 | ||
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烟肉兔肉卷配雪梨酒汁 | 工艺 烤 口味 咸鲜味 |
| 1.兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片；2.兔肉撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍；3.核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；4.菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸入...详细介绍 | ||
| 类别 法国菜 | ||
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鸡肉清汤配小馄饨 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.将洋葱、胡萝卜、西芹分别洗净切末；2.鸡肉糜和洋葱末、胡萝卜末、西芹末混合；3.加入鸡蛋清、雪梨酒、盐、胡椒拌匀；4.将鸡汤倒入锅内，放入拌好的鸡肉酱，搅拌...详细介绍 | ||
| 类别 意大利菜 | ||
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烤肋排 | 工艺 烤 口味 咸鲜味 |
| 1.洋葱、干葱分别切末；2.猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味；3.将腌渍后的肋排放入烤箱，以200度烤至成熟；4.芦笋摘去老枝，焯水后...详细介绍 | ||
| 类别 德国菜 | ||
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炸鱼卷 | 工艺 炸 口味 茄汁味 |
| 1.将鱼去鳞、内脏、头尾、鱼骨洗净，切成100克重的片，拍成薄片；2.鱼片撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋腌制30分钟；3.火腿、葱头切成丝；4.锅内注油烧至六成...详细介绍 | ||
| 类别 西餐其他 | ||
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圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁 | 工艺 烤 口味 酸甜味 |
| 1.圣诞火腿切成片，浸入雪梨酒与蜂蜜的混合液中腌渍；2.用煎盘将火腿两面煎黄，置于烤箱内烤熟；3.各式蔬菜丝炒熟后，放入模具内塞紧；4.鲜橙汁加入少许蜂蜜，以小...详细介绍 | ||
| 类别 法国菜 | ||
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煎鸭胸配蓝莓汁 | 工艺 煎 口味 酸咸味 |
| 1.鸭胸肉皮朝上剁花刀，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍入味；2.用煎盘将腌好的鸭胸肉煎至熟；3.胡萝卜等改刀，焯水，用黄油加洋葱末翻炒，并加入盐、胡椒调味；4.蓝莓打碎...详细介绍 | ||
| 类别 德国菜 | ||
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