炖老母鸡
炖老母鸡的食谱营养
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母鸡 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食 |
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炖老母鸡的做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
炖老母鸡健康提示
此炖品有驱风散寒之作用。炖老母鸡的营养成分
- 能量 2621.5千卡
- 蛋白质 204.95克
- 脂肪 168.9克
- 碳水化合物 73.45克
- 叶酸 5.25微克
- 膳食纤维 4.05克
- 胆固醇 1660毫克
- 维生素A 1432微克
- 维生素C 6毫克
- 维生素E 13.4毫克
- 胡萝卜素 255微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 89.2毫克
- 钙 61.6毫克
- 磷 1237.5毫克
- 钾 3193.2毫克
- 钠 2609.9毫克
- 镁 226.1毫克
- 铁 14.15毫克
- 锌 15.12毫克
- 硒 0.89微克
- 铜 1.12毫克
- 锰 5.21毫克