炖奉香鸽
炖奉香鸽的食谱营养
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雏鸽 雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐干 豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。... 详细介绍 更多美食 |
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香菇（鲜） 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，... 详细介绍 更多美食 |
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炖奉香鸽的做法
1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀；2.五香豆腐干切成片；
3.香菇泡发洗净，也切成片备用；
4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤（800毫升），烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。
炖奉香鸽的营养成分
- 能量 966.1千卡
- 蛋白质 30.25克
- 脂肪 87.97克
- 碳水化合物 19.57克
- 叶酸 96.7微克
- 膳食纤维 5.4克
- 胆固醇 46.5毫克
- 维生素A 59.71微克
- 维生素B6 0.11毫克
- 维生素B12 7.87微克
- 维生素C 1毫克
- 维生素E 3.48毫克
- 胡萝卜素 1.2微克
- 核黄素 0.54毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 4.94毫克
- 钙 1185.29毫克
- 磷 913.22毫克
- 钾 348.93毫克
- 钠 2199.84毫克
- 碘 62.62微克
- 镁 107.4毫克
- 铁 7.91毫克
- 锌 4.96毫克
- 硒 14.83微克
- 铜 1.01毫克
- 锰 1.91毫克