白鸽红枣饭
白鸽红枣饭的食谱营养
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雏鸽 雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍 更多美食 |
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白鸽红枣饭的做法
1.将乳鸽淹死后，去毛及内脏后洗净斩成2厘米见方小块；2.乳鸽用黄酒、白糖、酱油、菜油调汁浸渍；
3.红枣洗净，去核；
4.冬菇泡软切成丝，与生姜片一同纳入鸽肉中拌匀；
5.将粳米洗净后置于盆中，上笼屉用武火蒸40～50分钟；
6.揭开笼盖将鸽肉、红枣、冬菇丝倒在饭上，盖严再蒸20分钟即成。
白鸽红枣饭健康提示
本品具有壮阳益气、补肾美容之功效，适于胃寒患者食用。白鸽红枣饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”白鸽红枣饭的营养成分
- 能量 2049千卡
- 蛋白质 50.91克
- 脂肪 123.66克
- 碳水化合物 184.64克
- 叶酸 17.08微克
- 膳食纤维 2.77克
- 维生素A 141微克
- 维生素B6 0.33毫克
- 维生素B12 23.61微克
- 维生素C 2毫克
- 维生素E 16.72毫克
- 胡萝卜素 18微克
- 核黄素 1.29毫克
- 硫胺素 0.57毫克
- 烟酸 10.83毫克
- 钙 2646毫克
- 磷 2005.1毫克
- 钾 806.6毫克
- 钠 2546.29毫克
- 碘 49.14微克
- 镁 159.5毫克
- 铁 10.41毫克
- 锌 10.62毫克
- 硒 41.79微克
- 铜 0.77毫克
- 锰 3.43毫克