芙蓉豆腐汤
芙蓉豆腐汤
类别 川菜 孕妇食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱主料 豆腐(北)400克
辅料 香菇(鲜)25克 莴笋50克 豌豆尖30克 蘑菇(鲜蘑)25克 牛奶100克
芙蓉豆腐汤的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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芙蓉豆腐汤的做法
1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;2.将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀,加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸;
3.上气后改用小火蒸10分钟,起笼入碟内;
4.将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净;
5.将蘑菇切薄片,莴笋切菱形片;
6.净炒锅放油烧热,下素汤200毫升,香菇、蘑菇、莴笋,烧开煮熟;
7.捞出摆于豆腐糕四周,汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精,推转,勾芡,浇于豆腐糕上即成。
芙蓉豆腐汤的营养成分
- 能量 706.7千卡
- 蛋白质 44.99克
- 脂肪 35.87克
- 碳水化合物 63.84克
- 叶酸 169.52微克
- 膳食纤维 13.36克
- 胆固醇 15毫克
- 维生素A 193.1微克
- 维生素B6 0.2毫克
- 维生素C 7.05毫克
- 维生素E 34.11毫克
- 胡萝卜素 1013.5微克
- 核黄素 0.41毫克
- 硫胺素 0.33毫克
- 烟酸 2.44毫克
- 钙 555.72毫克
- 磷 612.65毫克
- 钾 781.32毫克
- 钠 6393.26毫克
- 碘 0.41微克
- 镁 293.09毫克
- 铁 9.6毫克
- 锌 4.35毫克
- 硒 14.02微克
- 铜 0.52毫克
- 锰 0.93毫克