炸熘丸子
炸熘丸子
类别 营养不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 家常菜 补虚养身食谱口感 外脆里嫩,酸甜可口,佐酒佳菜.
主料 猪肉(肥瘦)150克
调料 盐5克 酱油4克 白砂糖6克 鸡蛋70克 淀粉(豌豆)40克 醋4克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)50克 胡麻油20克 色拉油50克 八宝菜1克
炸熘丸子的食谱营养
猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 | |
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炸熘丸子的做法
1.将肉馅放在碗内,把鸡蛋打入,加水淀粉、盐,搅拌均匀,分成五分见圆一个的丸子;2.坐油勺,丸子温油下勺,用七八成火炸成金黄色,捞出;
3.手垫干布反把丸子挤一下,仍下到勺里,见旺火再炸一下,控到笊篱中;
4.原勺,炝葱丝、姜丝、蒜片,将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺,烹醋、酱油,添汤少许;
5.下白糖见开,挂芡,淋花椒油,将丸子下勺,抖勺,出勺,上平盘。
炸熘丸子的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。炸熘丸子的营养成分
- 能量 1569.05千卡
- 蛋白质 34.36克
- 脂肪 132.04克
- 碳水化合物 67.56克
- 叶酸 115.7微克
- 膳食纤维 4.55克
- 胆固醇 529.5毫克
- 维生素A 211.11微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 13.23毫克
- 维生素E 117.33毫克
- 胡萝卜素 121.6微克
- 核黄素 0.55毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 6.41毫克
- 钙 106.41毫克
- 磷 448.1毫克
- 钾 757.61毫克
- 钠 2433.78毫克
- 碘 19.17微克
- 镁 67.7毫克
- 铁 15.89毫克
- 锌 5.58毫克
- 硒 30.16微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 1.61毫克