粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

炸熘鸽蛋

类别 私家菜 延缓衰老食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱

工艺 糖醋溜 口味 酸甜味 食用 中餐

口感 酸甜可口，佐饭佳肴。

主料 鸽蛋400克

调料 盐2克 大葱5克 姜5克 白砂糖25克 醋10克 淀粉(豌豆)5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸熘鸽蛋的食谱营养

	鸽蛋 鸽蛋Pigeon egg;Dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B 1 ... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 龙眼鸽蛋 藕粉鸽蛋羹 兰花鸽蛋 百鸟朝凤 佛跳墙 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤

炸熘鸽蛋的做法

1.将炒锅上火，加清水2碗，将鸽蛋洗净下锅，水开时，加1勺凉水，如此3次，把蛋捞出放在凉水盆内浸一下，然后去壳，放入平盘内，用针把鸽蛋周身扎一遍，以便入味，然后把鸽蛋用淀粉沾匀。
2.把炒锅置火上，加油，待油热七成时，将鸽蛋投入，炸成金黄色时，连油一起倒出。把兑好的糖醋汁下锅，用手勺搅炒，待汁沸时勾芡，再将炸好的鸽蛋下入，淋上明油，颠翻两次，即好。

炸熘鸽蛋制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

炸熘鸽蛋的营养成分

• 能量 803.35千卡
• 蛋白质 43.58克
• 脂肪 64.08克
• 碳水化合物 34.92克
• 叶酸 240.75微克
• 膳食纤维 0.27克
• 胆固醇 1920毫克
• 维生素A 133.95微克
• 维生素B6 1.45毫克
• 维生素B12 16.92微克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素D 8微克
• 维生素E 12毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 泛酸 2.48毫克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 生物素 48微克
• 烟酸 0.53毫克
• 钙 411.84毫克
• 磷 854.6毫克
• 钾 541.53毫克
• 钠 1117.89毫克
• 镁 101.29毫克
• 铁 17.36毫克
• 锌 6.67毫克
• 硒 74.94微克
• 铜 0.59毫克
• 锰 0.52毫克