香菇茭白汤
香菇茭白汤的食谱营养
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茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食 |
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香菇茭白汤的做法
1.嫩茭白削去外皮，切去老根，洗净后剖开，斜切成片；2.鲜香菇洗净，切片；
3.炒锅放油烧至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油；
4.炒锅洗净，放在小火上，倒入香油加热；
5.放入茭白、香菇同炒；
6.烹入绍酒，加入600克清水，放入精盐、胡椒粉；
7.待汤煮沸片刻后，淋入香油即可。
香菇茭白汤制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油50克左右。香菇茭白汤的营养成分
- 能量 540.48千卡
- 蛋白质 5.34克
- 脂肪 50.6克
- 碳水化合物 20.7克
- 叶酸 38.84微克
- 膳食纤维 7.35克
- 维生素A 15微克
- 维生素C 15.5毫克
- 维生素E 38.63毫克
- 胡萝卜素 90微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 2.58毫克
- 钙 21.21毫克
- 磷 137.69毫克
- 钾 641.36毫克
- 钠 1280.6毫克
- 镁 31.88毫克
- 铁 1.66毫克
- 锌 1.94毫克
- 硒 2.78微克
- 铜 0.26毫克
- 锰 1.65毫克