五香熏鸡
五香熏鸡
类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱口感 质鲜美味。
主料 鸡1200克
五香熏鸡的食谱营养
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鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食 |
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五香熏鸡的做法
1.香菜择洗干净晾干水分备用。取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。2.取熏锅铺上湿茶叶，撒上白糖10克、搁上熏格，放上卤鸡，盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，改用小火5分钟，端离火焖5分钟，取出熏鸡，刷上麻油，斩块装盆。
五香熏鸡制作提示
卤鸡制作方法：1.将活鸡宰杀洗净，再将鸡小腿窝入鸡腹内。
2.将调料：草果、陈皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放纱布包内，再加调味料：盐、酱油、白糖4克，放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，每隔10分钟，倒出鸡腹内卤水，再放卤水浸烫，直到鸡熟为止。
五香熏鸡的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。五香熏鸡的营养成分
- 能量 2324.29千卡
- 蛋白质 232.92克
- 脂肪 138.67克
- 碳水化合物 39.95克
- 叶酸 15.36微克
- 膳食纤维 3.81克
- 胆固醇 1272毫克
- 维生素A 597.56微克
- 维生素C 4.96毫克
- 维生素E 25.94毫克
- 胡萝卜素 129.56微克
- 核黄素 1.15毫克
- 硫胺素 0.62毫克
- 烟酸 67.73毫克
- 钙 170.24毫克
- 磷 1905.07毫克
- 钾 3091.84毫克
- 钠 3706.76毫克
- 碘 0.39微克
- 镁 261.81毫克
- 铁 19.2毫克
- 锌 13.53毫克
- 硒 141.84微克
- 铜 0.98毫克
- 锰 0.9毫克