桃园三结义
桃园三结义的食谱营养
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枣（干） 枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。著名品种有... 详细介绍 更多美食 |
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莲子 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“... 详细介绍 更多美食 |
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青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食 |
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桃园三结义的做法
1.将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；2.青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；
3.莲子蒸烂碾成泥；
4.将以上各料分别盛入碗中；
5.将冰糖碾碎；
6.桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁；
7.炒锅置中火，下入熟猪油，烧至七成热，下入冰糖50克，枣泥拌炒出香味；
8.然后加入桂花糖汁，炒匀盛人碗中；
9.锅洗净，下入熟猪油烧热，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀；
10.加入湿淀粉勾芡成泥状，盛入另一碗内；
11.锅洗净，下入熟猪油烧沸，下入冰糖、莲泥、清水100毫升，拌炒均匀后，用湿淀粉勾芡成泥状，盛入大盆中坐底；
12.然后，将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央，各占1/2，拼成太极形图案即成。
桃园三结义制作提示
谚曰：要得甜，加点盐。此菜加精盐少许提鲜，风味尤佳。桃园三结义的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。桃园三结义的营养成分
- 能量 3995.2千卡
- 蛋白质 137.35克
- 脂肪 145.85克
- 碳水化合物 592.21克
- 叶酸 413微克
- 膳食纤维 54.6克
- 胆固醇 93毫克
- 维生素A 362微克
- 维生素C 47.5毫克
- 维生素E 37.21毫克
- 胡萝卜素 2000微克
- 核黄素 1.12毫克
- 硫胺素 1.6毫克
- 烟酸 20.25毫克
- 钙 944.2毫克
- 磷 2495.8毫克
- 钾 5223.5毫克
- 钠 40.44毫克
- 镁 1019.6毫克
- 铁 38.31毫克
- 锌 16.85毫克
- 硒 25.11微克
- 铜 7.5毫克
- 锰 27.19毫克