酸菜咸肉
酸菜咸肉
类别 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱主料 猪肋条肉（五花肉）500克
辅料 酸白菜100克 豆腐(北)100克 土豆（黄皮）100克 粉条50克
酸菜咸肉的食谱营养
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猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食 |
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酸菜咸肉的做法
1.将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，改刀成小块；2.土豆去皮洗净切成块；
3.豆腐切成块；
4.香菜择洗干净切成末；
5.野山椒剁成茸；
6.炒锅注油烧至八成热，下入豆腐块炸至金黄色，捞出控油备用；
7.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、野山椒茸炒香，放入咸肉、酸菜、油炸豆腐、土豆块、粉条及少许水烧至熟透，加胡椒粉、味精炒匀，撒上葱花、香菜末即可。
酸菜咸肉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。酸菜咸肉的营养成分
- 能量 3234.92千卡
- 蛋白质 60.79克
- 脂肪 303.69克
- 碳水化合物 69.91克
- 叶酸 76.43微克
- 膳食纤维 5.28克
- 胆固醇 545毫克
- 维生素A 82.7微克
- 维生素B6 0.33毫克
- 维生素C 21.5毫克
- 维生素E 9.98毫克
- 胡萝卜素 196.4微克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.65毫克
- 烟酸 13.11毫克
- 钙 226.19毫克
- 磷 704.23毫克
- 钾 1702.37毫克
- 钠 2515.37毫克
- 碘 1.51微克
- 镁 208.58毫克
- 铁 11.79毫克
- 锌 10.03毫克
- 硒 24.25微克
- 铜 0.59毫克
- 锰 0.68毫克