双参羊肉锅
双参羊肉锅
类别 鲁菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱口感 原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。
主料 羊肉(瘦)750克 山药250克 胡萝卜200克 人参15克
辅料 香菜20克
双参羊肉锅的食谱营养
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 |
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胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 |
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人参 人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥... 详细介绍 更多美食 |
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双参羊肉锅的做法
1.羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；2.用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
3.山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
4.锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
5.加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
双参羊肉锅的食物相克
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，双参羊肉锅的营养成分
- 能量 1211.85千卡
- 蛋白质 162.08克
- 脂肪 40.31克
- 碳水化合物 54.52克
- 叶酸 60.38微克
- 膳食纤维 4.86克
- 胆固醇 450毫克
- 维生素A 1507.3微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 48.6毫克
- 维生素E 10.88毫克
- 胡萝卜素 8558.1微克
- 核黄素 1.34毫克
- 硫胺素 1.35毫克
- 烟酸 41.52毫克
- 钙 202.27毫克
- 磷 1626.07毫克
- 钾 4018.87毫克
- 钠 2456.9毫克
- 碘 58.21微克
- 镁 256.18毫克
- 铁 32.98毫克
- 锌 46.78毫克
- 硒 56.85微克
- 铜 1.73毫克
- 锰 1.3毫克