清蒸臭豆腐
清蒸臭豆腐的食谱营养
腐乳(臭) 腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。 腐乳通常分为... 详细介绍 更多美食 | |
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清蒸臭豆腐的做法
1.将臭豆腐洗净,平放盘内,不要叠放;水发金针菇、水发木耳、冬笋焯后切碎;葱洗净切葱花。2.将臭豆腐连盘放在蒸笼中,撒上金针菇、木耳、冬笋碎末,加酱油、白糖、精盐,盖上盖,旺火蒸15分钟左右,取出,淋上麻油,撒上葱花即成。
清蒸臭豆腐的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。清蒸臭豆腐的营养成分
- 能量 553.6千卡
- 蛋白质 33.34克
- 脂肪 35.02克
- 碳水化合物 29.28克
- 叶酸 0.86微克
- 膳食纤维 6.04克
- 维生素A 56.75微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 0.9毫克
- 维生素E 34.84毫克
- 胡萝卜素 340.7微克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 3.38毫克
- 钙 239.57毫克
- 磷 435.5毫克
- 钾 454.84毫克
- 钠 6868.82毫克
- 碘 0.6微克
- 镁 284.57毫克
- 铁 29.64毫克
- 锌 3.15毫克
- 硒 2.01微克
- 铜 0.49毫克
- 锰 3.7毫克