臭豆腐腐皮卷
臭豆腐腐皮卷的食谱营养
腐乳(臭) 腐乳又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。 腐乳通常分为... 详细介绍 更多美食 | |
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油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不... 详细介绍 更多美食 | |
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臭豆腐腐皮卷的做法
1.臭豆腐洗净碾碎,放入碗中加入肉末,黄酒,味精,盐,葱,姜,香菜末,拌均匀,分别抹在豆腐皮上,包成长方形。2.锅烧热加油,油温升至五成热时,投入腐皮卷,炸至呈金黄色,取出装盘,跟辣椒酱,醋一同上桌。
臭豆腐腐皮卷的营养成分
- 能量 881.2千卡
- 蛋白质 65.5克
- 脂肪 60.8克
- 碳水化合物 24.66克
- 叶酸 37.06微克
- 膳食纤维 6.64克
- 胆固醇 80毫克
- 维生素A 124.5微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 11毫克
- 维生素E 37.7毫克
- 胡萝卜素 638.3微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 5.74毫克
- 钙 308.4毫克
- 磷 624.9毫克
- 钾 954.85毫克
- 钠 14969.8毫克
- 碘 2.8微克
- 镁 266.2毫克
- 铁 19.76毫克
- 锌 5.95毫克
- 硒 14.67微克
- 铜 1.03毫克
- 锰 4毫克