茄汁煎牛柳
茄汁煎牛柳
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱口感 肉质酥脆，汁浓味鲜。
主料 牛里脊肉500克
茄汁煎牛柳的食谱营养
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牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食 |
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茄汁煎牛柳的做法
1.牛肉切成块，用刀背拍松，将鸡蛋打匀，与湿淀粉调成浓糊状，再与牛肉搅拌。2.炒锅上火，倒油烧热，炸虾片，取出沥油。用文火将牛肉煎至呈金黄色，取出，切块上碟，将锅上火，倒入番茄酱、酱油、绍酒、白糖、味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋上香油搅匀即成，食用时，虾片随盘上桌。
茄汁煎牛柳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。茄汁煎牛柳的营养成分
- 能量 1511.7千卡
- 蛋白质 131.83克
- 脂肪 38.96克
- 碳水化合物 167.63克
- 叶酸 137.9微克
- 膳食纤维 2.3克
- 胆固醇 805毫克
- 维生素A 234微克
- 维生素B6 1.65毫克
- 维生素E 8.67毫克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 35.92毫克
- 钙 127.15毫克
- 磷 1451.95毫克
- 钾 1757.85毫克
- 钠 1332.02毫克
- 碘 29.82微克
- 镁 202.75毫克
- 铁 10.28毫克
- 锌 25.97毫克
- 硒 33.26微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 0.88毫克