凉拌海参
凉拌海参
类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱口感 鲜嫩爽滑,甜酸咸辣。
主料 海参400克
辅料 香菜80克
凉拌海参的食谱营养
海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 | |
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凉拌海参的做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。2.新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐浸泡一下,切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。
凉拌海参的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。凉拌海参的营养成分
- 能量 424.36千卡
- 蛋白质 69.08克
- 脂肪 6.15克
- 碳水化合物 24克
- 叶酸 125.94微克
- 膳食纤维 1.08克
- 胆固醇 204毫克
- 维生素A 154.9微克
- 维生素C 39.1毫克
- 维生素E 16.8毫克
- 胡萝卜素 931微克
- 核黄素 0.29毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 2.38毫克
- 钙 1232.29毫克
- 磷 178.38毫克
- 钾 454.81毫克
- 钠 3302.77毫克
- 碘 1.32微克
- 镁 633.28毫克
- 铁 56.05毫克
- 锌 3.11毫克
- 硒 256.68微克
- 铜 0.4毫克
- 锰 3.52毫克