酱肘花
酱肘花
类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱口感 口味多样，肥瘦适中。
主料 猪肘500克
酱肘花的食谱营养
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猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食 |
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酱肘花的做法
1.先将肘子洗刮干净，放入装有五香调料的卤锅中；2.加入盐、味精、酱油、五香调料、白糖，卤熟后捞出；
3.趁热将其卷成卷，用重物压5小时后，改刀装盘；
4.调蒜泥、姜汁两个碟，可做食用时的调味料。
酱肘花制作提示
五香调料：八角、茴香、草果、桂皮、花椒。酱肘花的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。酱肘花的营养成分
- 能量 1642.39千卡
- 蛋白质 85.97克
- 脂肪 140.38克
- 碳水化合物 10.81克
- 叶酸 2.42微克
- 膳食纤维 2.06克
- 胆固醇 395毫克
- 维生素A 49.46微克
- 维生素C 1.57毫克
- 维生素E 2.66毫克
- 胡萝卜素 56.7微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 1.86毫克
- 烟酸 13.16毫克
- 钙 55.3毫克
- 磷 731.55毫克
- 钾 999.69毫克
- 钠 3536.95毫克
- 镁 68.58毫克
- 铁 5.66毫克
- 锌 9.07毫克
- 硒 35.04微克
- 铜 1.04毫克
- 锰 0.41毫克