粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

酱银条

类别 卤酱菜

工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地脆嫩，有浓厚酱香，风味独特，系高档酱菜。

主料 螺丝菜5000克

调料 甜面酱4000克

指数 推荐指数 1 营养指数 5 难易指数 1 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱银条的食谱营养

	螺丝菜 螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 百花串酱菜 甜酱八宝菜 酱八宝菜 酱宝塔菜 酱甘露(二) 酱甘露(一) 酱甘露

酱银条的做法

1.银条又称地笋，地藕，地参，生于华北，东北地区，系泽兰的地下根茎，肉质脆嫩，稍有纤维，将腌制好的银条菜放入清水中，撤盐24小时，沥水。
2.沥干表面水分银条菜，分装三四只酱袋内，扎好袋口，下入酱缸酱制。每天翻动2次，隔5天取出摊晾1次，15天即成。

酱银条的营养成分

• 能量 5440千卡
• 蛋白质 220克
• 脂肪 24克
• 碳水化合物 1140克
• 膳食纤维 56克
• 维生素A 200微克
• 维生素E 86.4毫克
• 胡萝卜素 1200微克
• 核黄素 5.6毫克
• 硫胺素 1.2毫克
• 烟酸 80毫克
• 钙 1160毫克
• 磷 3040毫克
• 钾 7560毫克
• 钠 83888毫克
• 碘 384微克
• 镁 1040毫克
• 铁 144毫克
• 锌 55.2毫克
• 硒 232.4微克
• 铜 4.8毫克
• 锰 29.2毫克