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酱宝塔菜

类别 卤酱菜

工艺 酱 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清脆咸甜，味鲜适口。

主料 螺丝菜5000克

调料 盐800克 甜面酱4000克

指数 推荐指数 1 营养指数 0 难易指数 2 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱宝塔菜的食谱营养

	螺丝菜 螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八... 详细介绍 更多美食
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酱宝塔菜的做法

选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。

酱宝塔菜的营养成分

• 能量 5440千卡
• 蛋白质 220克
• 脂肪 24克
• 碳水化合物 1140克
• 膳食纤维 56克
• 维生素A 200微克
• 维生素E 86.4毫克
• 胡萝卜素 1200微克
• 核黄素 5.6毫克
• 硫胺素 1.2毫克
• 烟酸 80毫克
• 钙 1336毫克
• 磷 3040毫克
• 钾 7672毫克
• 钠 398376毫克
• 碘 384微克
• 镁 1056毫克
• 铁 152毫克
• 锌 57.12毫克
• 硒 240.4微克
• 铜 5.92毫克
• 锰 31.52毫克